Aquí en GastroIntestinal Healthcare queremos dar un saludo a todos nuestros pacientes celíacos en el Día Nacional de la Celiaquía. El Senado de los EE. UU. Reconoció por primera vez el 13 de septiembre como el Día Nacional de los Celíacos en 2011. Eligieron esta fecha porque es el cumpleaños del Dr. Samuel Gee, un destacado investigador celíaco. ¿Quién es el Dr. Gee? Samuel…