¡Examen sorpresa! ¿Cuál de las siguientes es la intolerancia alimentaria más común en todo el mundo?

1. Gluten (trigo)
2. Lactosa (lácteos)
3. Soya
4. Sulfitos (conservantes)
5. Ninguna de las anteriores

Si adivinó lactosa, tiene razón. Echemos un vistazo a este culpable común de los problemas digestivos.

¿Qué es la intolerancia a la lactosa?

Esta es una condición en la que el cuerpo no puede digerir un determinado azúcar que se encuentra en los productos lácteos, llamado lactosa.

¿Por qué sucede esto?

Cuando nacemos, tenemos una enzima en nuestro cuerpo llamada lactasa que nos permite digerir la leche materna de nuestra madre para nutrirnos. A medida que envejecemos y nos separamos de la leche materna, las personas con intolerancia a la lactosa dejan de producirla. Este proceso es controlado por un gen.

Una persona intolerante a la lactosa no puede descomponer la lactosa por sí misma. Aquí es donde intervienen las bacterias del intestino (sí, las mismas bacterias responsables de producir flatulencias). Las bacterias descomponen la lactosa por usted, pero no sin algunas consecuencias desagradables para usted. Los síntomas comunes informados por personas con intolerancia a la lactosa incluyen diarrea, hinchazón, gases, calambres abdominales y náuseas con algunos vómitos.

¿La intolerancia a la lactosa es perjudicial para mi salud?

Nocivo, no. ¿Puede ser molesto? Claro que sí, especialmente si sus comidas favoritas incluyen queso, yogur, helado, leche u otros alimentos que contengan lácteos.

¿Es más probable que ciertas personas se vuelvan intolerantes a la lactosa?

Si. Es más común en personas de ascendencia asiática, nativa americana y africana. Es menos común en personas de ascendencia del norte de Europa (especialmente británicas). Sin embargo, hay personas que son intolerantes a la lactosa o que siguen siendo capaces de digerir alimentos que contienen lactosa durante toda la vida en todos estos grupos. intolerancia a la lactosa afecta a hombres y mujeres por igual. Puede desarrollarse con la edad (por ejemplo, una mujer de alrededor de setenta años puede desarrollar intolerancia a la lactosa aunque antes podía comer lácteos sin problemas). La capacidad de seguir digiriendo alimentos que contienen lactosa durante toda la vida se considera una mutación genética.

Creo que soy intolerante a la lactosa. ¿Qué tengo que hacer?

Realice una prueba simple en usted mismo: pruebe una dieta sin lactosa durante algunas semanas y vea si se siente mejor. El truco de esta dieta es eliminar por completo todas las fuentes de lactosa de los alimentos. Eso significa que es posible que deba leer las etiquetas nutricionales y solicitar listas de ingredientes en los restaurantes. Dos semanas después, evalúese. ¿Mejoran sus síntomas? Si es así, y todavía desea saber si la lactosa lo estaba afectando, agregue lactosa nuevamente a su dieta. Si sus síntomas reaparecen, es muy probable que sea intolerante a la lactosa.

Sé que soy intolerante a la lactosa. Pero me encanta la pizza con mis amigos cuando veo fútbol. ¿Tengo que perderme eso por el resto de mi vida?

Tal vez. Hay varios grados de intolerancia a la lactosa y algunas personas pueden digerir cantidades pequeñas o poco frecuentes de lácteos sin problemas. La única forma de saberlo con certeza es escuchar a tu cuerpo. Por ejemplo, si normalmente comes cuatro rebanadas de pizza en el transcurso de un partido de fútbol, ​​considera cortarlas en una sola rebanada. ¿Sus síntomas mejoran con sólo ese cambio? También puede probar un producto de venta libre para ayudar con los síntomas de la intolerancia a la lactosa.

Si ninguno de estos trucos ayuda, comer lácteos se convierte en su elección. Como dijimos anteriormente, no es perjudicial para su salud, solo lo hace sentir incómodo. Si la incomodidad vale la pena, adelante, date un capricho.

Probé una dieta sin lactosa pero no ayudó a mis síntomas. ¿Qué tengo que hacer?

Entonces es hora de ver a su médico para una evaluación más extensa. Los síntomas que está experimentando pueden deberse a otra afección.

Una nota al margen ...

La cocina de lugares donde la intolerancia a la lactosa es común generalmente no contiene lácteos. Si ser intolerante a la lactosa le hace sentir que sus opciones de alimentos son limitadas, amplíe su horizonte culinario a los platos tradicionales de algunas culturas diferentes. Puede encontrar un nuevo favorito que también esté de acuerdo con su cuerpo.