Los amantes del chocolate ahora tienen aún más razones para disfrutar de su golosina favorita, siempre que sea de la variedad de chocolate amargo. Los científicos han descubierto que consumir pequeñas cantidades de chocolate negro, aproximadamente del tamaño de un cuadrado de chocolate, puede ser beneficioso para la salud intestinal.

El cacao es un prebiótico natural

El cacao, ingrediente principal del chocolate negro, actúa como prebiótico y puede alterar el equilibrio de la microbiota intestinal. Diversos estudios han demostrado que los participantes que consumieron bebidas ricas en cacao presentaban una mayor cantidad de especies de Lactobacillus y Bifidobacterium en su intestino en comparación con el grupo de control. Las bacterias Lactobacillus ayudan a reducir el colesterol, alivian los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII), mantienen la integridad de la mucosa intestinal y previenen la colonización de bacterias dañinas. Las Bifidobacterium desempeñan una función similar. Al igual que Lactobacillus , ayudan a aliviar los síntomas del SII, a controlar el estreñimiento y a disminuir los síntomas de la enfermedad inflamatoria intestinal. Además, contribuyen a mejorar la microbiota intestinal, especialmente al reducir la cantidad de Clostridium histolyticum , una cepa bacteriana asociada al SII.

El chocolate negro te ayuda a sentirte lleno

Comer chocolate negro tiene un beneficio adicional: te ayuda a sentirte lleno. Cuando las bacterias intestinales metabolizan el cacao, crean ácidos grasos de cadena corta que tienen un efecto de saciedad. De hecho, las antiguas culturas aztecas usaban el cacao para ayudar a los guerreros a resistir, afirmando que consumir cacao puede ayudar a sus guerreros a pasar más tiempo sin comer.

Chocolate negro, nuestras bacterias intestinales y la inflamación

El chocolate negro está lleno de fenoles. El problema es que los fenoles son compuestos bastante fuertes y no se pueden absorber como están. Afortunadamente, nuestras bacterias intestinales pueden descomponer los fenoles en compuestos más pequeños que ayudan a combatir la inflamación. Este beneficio no solo es beneficioso para la salud intestinal, sino también para la salud del corazón.

Quédate con chocolate negro de alta calidad

Estos beneficios para la salud no implican un atracón de chocolate gratuito para todos. La mejor manera de aprovechar los beneficios es incluir pequeñas cantidades de chocolate negro de alta calidad en su dieta. Comer chocolate con leche azucarado y de baja calidad no ayudará. El chocolate con leche contiene menos cacao y más azúcar, lo que puede ser perjudicial para la salud intestinal. Las bacterias dañinas aman el azúcar y pueden proliferar fácilmente si las alimenta con chocolate con leche azucarado en lugar de chocolate negro saludable que promueve el crecimiento de bacterias intestinales saludables.

Prebióticos y probióticos más naturales

Una dieta que favorece el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas puede mejorar considerablemente la digestión y aliviar los síntomas de problemas intestinales como el síndrome del intestino irritable (SII). Esto incluye consumir alimentos que sean prebióticos y probióticos naturales. El ajo crudo es un excelente prebiótico que alimenta las bacterias intestinales beneficiosas. Los alimentos fermentados, como el yogur y el queso, enriquecen el tracto digestivo con bacterias intestinales beneficiosas. El chucrut es otro alimento que promueve el crecimiento de la bacteria Lactobacillus . La acidez del chucrut y otros alimentos fermentados ayuda a que las bacterias intestinales beneficiosas se desarrollen plenamente en el tracto digestivo.

Recapitulemos. Unos pocos bocados de chocolate amargo al día pueden ayudar a que las bacterias intestinales saludables prosperen en su tracto digestivo. Esto no solo ayudará a mejorar la salud intestinal, como reducir los síntomas del SII, la enfermedad inflamatoria intestinal, el estreñimiento y la diarrea, sino que también lo ayudará a sentirse lleno. El consumo de productos ricos en cacao ayuda a combatir las bacterias dañinas en su intestino; solo asegúrese de no comer del tipo azucarado que ayuda a que las bacterias dañinas prosperen. Así que adelante, coma chocolate negro saludable, rico y de alta calidad; su instinto se lo agradecerá.